春节美食有什么北方（平时主食你们吃馒头还是米饭）
春节美食有什么北方，平时主食你们吃馒头还是米饭？
土生土长的北方人。从小习惯了以面食为主～包子 饺子 面条 馒头 各种饼…。
先生是南方人，从小一天三顿的米饭。幸好工作时飞行大队的伙食供应范围很广，每餐米 面食都有，改变了他一天三顿米饭的习惯[捂脸]以下图片都是自己亲手做的家常便饭。1：白面+棒子面烙饼，2：饺子，3：自制，拉条子牛肉面4：麻花，5：蒸紫薯卷，6：白面+棒子面馒头，7：馒头花卷，8：棒子面枣窝头，9：手擀面。
广西人过年会吃些什么传统小吃？
广西人大部分地区都有过年吃“年粽”习俗，“年粽年粽，年年高中（粽）”。
过年吃粽子是南方人的习俗。过年包粽子吃粽子是一个传统的习俗，寓意“包中”。特别是家中有孩子的家庭，都会包一些，预祝孩子将来高中状元。
油堆
油堆是广西人过年必备的传统小吃。平日里可能很少人专门买来吃，但临近过年，大部分的家里肯定会有它。
油堆炸得金灿灿的，香香的，放在嘴里会慢慢咀嚼，满满的芝麻香味。因为年夜饭开饭时间总是较晚，所以大人会炸一大锅油堆，在晚饭还没有开始前，大人小孩都喜欢用手拿上一个油堆解解馋。
糍粑
一说到糍粑，广西人应该并不陌生，它是用糯米蒸熟后放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成的一种食品，大多作为逢年过节的一项必不可少的。
虽然说广西各地都流行过年吃糍粑，但由于地域不同、风俗各异，糍粑在不同的地方会有不同的吃法和口感。
沙糕
沙糕作为广西人过年的传统小吃，一般以上思沙糕、龙州沙糕、扬美沙糕最春节的年俗小吃，平日里很少能见到。如同部队的军需仓库里总会有一批压缩饼干一样，广西人过年总也少不了沙糕。
沙糕的“内容”并不局限于芝麻，还有用黄豆的，当然手艺更好一点的师傅能做出米粉、芝麻、黄豆、米粉等多层分明的沙糕，或黄或黑或白，一层一层很有色彩感。
米花糖
米花糖也是广西人喜爱的传统小吃之一，至今已经有300多年的历史。每年腊月初一开始，家家户户都会开始制作米花糖，成为春节家家户户不能缺少的年货。
记得小时候，家里特别穷，买不起市面上的糖果。所以想吃糖果的时候，妈妈都会做米花糖，香脆爽口的米花糖在儿时的记忆里是那样的甜。
米花糖手工制作工艺复杂，首先将购买的稻米过筛，精选米粒，然后间选好的稻米放在特定的泉水中浸泡一个小时，再用木质的蒸锅和柴火将稻米蒸熟，继而将蒸熟的稻米放在竹席上晒干、过筛、压扁，然后放入油锅中炸30秒左右捞起，倒入熬制好的红糖汁铁锅中搅拌均匀后，倒入木质模具中压平成型，切成方块状即可。
有人说，广西人过年少了这些传统小吃，春节是不完整的。这种说法虽然过于绝对，但不可否认这些地道的小吃对于广西人的意义。它不是什么山珍海味，也不是什么顶级美味，但是它是广西人祖祖辈辈流传下来的手艺传统。
这些充满仪式感的传统小吃，哪怕是不怎么吃这样东西，但过年都会做，也会意思意思地吃上一两个。从心底觉得，这样的新年才完整。
大家总是说现在过年越来越没有小时候的那种期待，其实是我们长大了，以一种更加平淡的心态迎接新的一年，日子细水长流，谁说不是一种幸福与了不起呢。
那究竟是上车饺子下车面还是迎客饺子送客面？
饺子与面条，对于北方人民来说，可谓情有独钟。受地域环境影响，节气与饮食文化相挂钩，赋予了饺子与面条深厚浓重的传统文化色彩。而在迎来送往的接待礼仪文化中，二者又毋庸置疑地承担起了这一重量级的角色。
“迎客饺子送客面”，立足于迎客与送客，毫无疑问是专门迎送客人的礼节。而“上车饺子下车面”，则针对上车与下车而言，那么对待客人必定是先迎后送，因此此处上车与下车的主体并非远来之客，而应是家人们的上车出行与下车归来之意。
“迎客饺子送客面”。饺子是最具中国特色的传统美食，逢年过节更是不可或缺。这一切来源于饺子原本的外形，象征团圆吉祥的寓意；每一个饺子都装满精心调制的馅料，寄托了满满的祝福。所以以饺子欢迎来客，有欢庆团圆与祝福之意，又营造了如同节日一般的隆重氛围，以最大的热情欢迎友朋。而当客人将辞别而归之时，面条便闪亮登场，长长的面条，为彼此长长久久、无限牵挂的友谊亲情，送上最美好的祝愿，难舍别离，留下彼此的念想。
“上车饺子下车面”。家人出行无非是去外谋福求生，一盘饺子便是来自家人希望其在外一切圆满的最饱满的祝福和祈祷；此外，饺子元宝般的造型，也送上了财源滚滚的祝愿。而当家人重归故里，踏入家门，为其呈上一碗久违了的手擀面，不仅可以重温家的味道，顺滑可口的面条同时也表达了家人对其顺利归家的庆贺。而对于有所作为、荣归故里的游子，家人们不只有对其归家的期盼，更有一些荣耀的自豪感，正如面条一般，条条大路通向成功之岸，长长久久的兴旺绵延。
其实，对于饺子与面条两种寓意深刻的传统美食，在家人与亲朋的往来迎送中，时刻都包裹着真诚而厚重的祝愿与期盼。因此二者并没有鸿沟般的异同，不管你在接待中选择哪种，皆为吉意的象征，没有什么可被挑剔的漏洞。
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